Ägget är ett av de mest näringstäta livsmedel vi har, och det är inte konstigt att det är en stapelvara i både idrottares och kostmedvetnas kylskåp. Det är billigt, lättlagat och fullt av viktiga näringsämnen – inte minst protein. Men hur mycket protein innehåller egentligen ett ägg?
Här får du ett tydligt svar, plus en djupare inblick i varför äggprotein är så uppskattat för muskelbygge, mättnad och hälsa.
Hur mycket protein innehåller ett ägg?
Ett normalstort ägg (ca 55–65 gram) innehåller i genomsnitt:
-
6–7 gram protein per ägg
Den exakta mängden beror på äggets storlek. Här är en översikt:
Äggstorlek |
Vikt |
Protein |
|---|---|---|
Litet (S) |
ca 50 g |
ca 5,5 g |
Medel (M) |
ca 60 g |
ca 6,5 g |
Stort (L) |
ca 70 g |
ca 7,5 g |
Proteinhalten sitter till största delen i äggvitan, medan gulan innehåller fett, kolesterol och en mängd vitaminer och mineraler.
Ägg som proteinkälla – varför är det så bra?
Ägg är en av de bästa proteinkällorna som finns. Det beror inte bara på mängden, utan på kvaliteten:
-
Hög biologisk tillgänglighet: Kroppen kan ta upp och använda proteinet från ägg mycket effektivt.
-
Komplett aminosyraprofil: Innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera själv.
-
Mättande effekt: Ägg ger lång mättnad, vilket gör dem perfekta i viktkontroll och lågkalorikost.
Faktum är att ägg används som referensvärde (värde 100) när man jämför proteinets kvalitet från olika livsmedel.
Hur många ägg per dag är lagom?
För friska personer finns det inga problem med att äta ägg dagligen. Tidigare fanns oro kring kolesterolet i äggulan, men modern forskning visar att ägg inte höjer blodkolesterolet på ett sätt som ökar hjärt-kärlsjukdom hos friska individer.
För de flesta passar 1–3 ägg om dagen alldeles utmärkt, beroende på övrigt proteinintag och energibehov.
Exempel: Så mycket protein får du från ägg
Äggmängd |
Total proteinmängd |
|---|---|
1 ägg |
ca 6–7 g |
2 ägg |
ca 13 g |
3 ägg |
ca 19–20 g |
4 ägg |
ca 26 g |
Det gör ägg till ett perfekt komplement till frukost, mellanmål eller som proteinkälla i en måltid.
Tips: Så använder du ägg smart i kosten
-
Kokt ägg – enkelt att ta med, mättar länge
-
Omelett – kombinera med grönsaker och lite ost för en komplett måltid
-
Ägg och havregryn – perfekt mix av protein och kolhydrater till frukost
-
Äggvitor i gröt eller smoothie – ökar proteinhalten utan extra fett
